欧芹不是芹菜，其又名洋芫荽，叶子中富含维生素C和铁，可以用于装饰料理、拌制色拉和点缀汤品。色泽翠绿，有清香味。其食用部分为嫩叶和嫩茎，

　　可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品。